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白だしだけで料亭の味に!鮮やかな枝豆ご飯を失敗なく炊く黄金比を徹底解説

初夏の爽やかな香りを運ぶ枝豆と、上品な旨味が凝縮された白だし。この2つを組み合わせた「枝豆ご飯」は、家庭料理でありながら一瞬で割烹のような上品な味わいを演出できる定番の一品です。しかし、実際に作ってみると「豆が茶色っぽくくすんでしまった」「味付けが薄い、あるいはぼやけてしまった」「冷凍枝豆を使うと水っぽくなる」といった

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