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夕顔の食べ方完全ガイド!苦いと食中毒の危険?プロ直伝の下処理とレシピ

直売所やスーパーの産直コーナー、あるいは家庭菜園のお裾分けで手に入る巨大なウリ科野菜「夕顔(ユウガオ)」。巻き寿司でおなじみの「かんぴょう」の原料として名高い一方、いざ丸ごと1本を手に入れると「あまりの大きさにどう包丁を入れればいいのか分からない」「冬瓜との違いは何?」「どう味付けすれば美味しいのか」と頭を抱えてしまう

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